Arts

  • Chinoiseries gastronomiques

    Chinoiseries gastronomiques

    Arts, François Brocard, Lettres Arts 15 avril 2014 at 7 h 57 min 2 comments

    Frédéric Bastiat disait que ce qui était important c’était ce qui ne se voyait pas et il le montrait brillamment avec son sophisme de la vitre cassée.Certains films ont des scènes gastronomiques significatives. J’en ai recensé 140 dont nombre sont français. Un examen attentif montre qu’ils contiennent très rarement les [...]

     
  • La fête à la grenouille?

    La fête à la grenouille?

    Arts, François Brocard 10 janvier 2014 at 10 h 20 min 10 comments

      Dans ma famille nous avons toujours aimé les grenouilles. J’ai le souvenir d’avoir failli me noyer dans une mare en essayant de lancer plus loin la ligne à laquelle j’avais attaché un hameçon triple avec un chiffon rouge. Je devais avoir près de dix ans et espérais revenir à [...]

     
  • Chroniques Littéraire par Jean-Jacques Netter

    Chroniques Littéraire par Jean-Jacques Netter

    Jean-Jacques Netter, Lettres Arts 13 décembre 2013 at 7 h 52 min 14 comments

    Régulièrement, Jean Jacques Netter, Vice Président de l’Institut des Libertés publie les notes de son cahier concernant les ruptures économiques, les frictions géopolitiques et les évolutions idéologiques de notre société. Cela permet, essentiellement à partir de livres qui ne s’inscrivent pas forcément dans le court terme, de regarder la réalité [...]

     
  • Le pape est-il nul en Economie ?

    Le pape est-il nul en Economie ?

    Arts, Lettres Arts 30 novembre 2013 at 19 h 10 min 25 comments

    Dans une exhortation apostolique publiée mardi 26 novembre, le Pape François a souhaité condamner la « nouvelle tyrannie des marchés » tout en plaidant en faveur d’un retour « à une éthique de l’être humain ». Dénonçant le primat du marché, de la consommation et de l’argent sur l’humain, le pape ne mâche effectivement [...]

     
  • Monnaie qui es-tu ?

    Monnaie qui es-tu ?

    Arts, Lettres Arts 19 novembre 2013 at 8 h 07 min 5 comments

    Extrait de « 8 leçons d’histoire économique » de Jean-Marc Daniel La monnaie est à bien des égards un des phénomènes les plus commentés et les plus mystérieux de la réflexion économique. Assez curieusement, malgré la multitude de travaux la concernant les économistes sont incapables de définir correctement la monnaie. On peut [...]

     
  • La chasse à la truffe est ouverte

    La chasse à la truffe est ouverte

    Arts, François Brocard 25 octobre 2013 at 6 h 34 min 6 comments

    Truffes 1815-2013    François Brocard 22 octobre 2013     La saison de la truffe commence.   Jacques Pébeyre, l’un des plus grands négociants de truffes, m’a souvent dit que son métier était en voie de disparation car la production de truffes noires (Tuber melanosporum) ne cessait de décroître. Les [...]

     
  • Qu’est-ce que le libéralisme ? par Raymond Aron

    Qu’est-ce que le libéralisme ? par Raymond Aron

    Arts, Lettres Arts 17 octobre 2013 at 13 h 11 min 2 comments

    18 novembre 1969 En ce jour du 30 eme anniversaire de la mort de Raymond Aron, souvenons nous.À l’époque, les intellectuels français épiloguaient sur « la fin du libéralisme »  et certains aiguisaient leur plume pour rédiger le Programme commun de gouvernement des partis socialiste, communiste et radical. Comme l’Histoire [...]

     
  • Petit précis de civilisations comparées

    Petit précis de civilisations comparées

    Arts, Lettres Arts, Thierry Guinhut 11 octobre 2013 at 7 h 32 min 3 comments

    Comme il existe un indice de développement humain, un classement des pays en termes de libertés individuelles et économiques, il n’est pas interdit d’imaginer de proposer un indice de civilisation, de comparer les civilisations entre elles, ne serait-ce que dans une démarche intellectuelle prospective, fût-elle à risque… Qu’est-ce qu’une civilisation ? [...]

     
  • Le grand retour de la Liberté Individuelle comme Valeur essentiellement Chrétienne

    Le grand retour de la Liberté Individuelle comme Valeur essentiellement Chrétienne

    Arts, Lettres Arts 27 septembre 2013 at 7 h 05 min 49 comments

    Le vendredi est souvent consacré à des sujets plus légers, plus théologiques ou goûtus. Trouverez-vous l’angle de cette semaine signé de Charles Gave? Quiconque lit les évangiles ne peut pas ne pas être frappé par l’immense appel à la Liberté individuelle qui s’en dégage.  En rupture totale avec le Judaïsme, [...]

     
  • Philon d’Alexandrie, les interdits alimentaires et le plaisir à table

    Philon d’Alexandrie, les interdits alimentaires et le plaisir à table

    Arts, François Brocard, Lettres Arts 29 août 2013 at 14 h 00 min 9 comments

    J’ai toujours été curieux de l’origine des interdits alimentaires des différentes religions. Les prescriptions alimentaires de l’Ancien Testament m’ont toujours étonné. Pourquoi les Juifs interdisent-ils les grenouilles, le porc, le chameau, la raie et les dauphins ? On dirait une énumération à la Prévert sans que l’on puisse trouver un dénominateur [...]

     
  • LA TERREUR FISCALE ET LA NOUVELLE LOI DES SUSPECTS

    LA TERREUR FISCALE ET LA NOUVELLE LOI DES SUSPECTS

    Arts, Billets d'humeur, Lettres Arts 17 juin 2013 at 6 h 17 min 29 comments

        Le 17 septembre 1793, pendant la Terreur, fut votée la loi des suspects qui réputait tels ceux « qui, soit par leur conduite, soit par leurs relations, soit par leurs propos ou leurs écrits, s’(étaient) montrés partisans de la tyrannie ou du fédéralisme et ennemis de la liberté … » [...]

     
  • Vers le paradis fiscal français ?

    Vers le paradis fiscal français ?

    Arts, Auteurs, Lettres Arts, Thierry Guinhut 25 avril 2013 at 7 h 00 min 6 comments

    Vous qui entrez en France, laissez toute espérance… Ces paroles, d’une sombre couleur, je les vis inscrites au fronton de l’enfer fiscal[1].   Un ministre du Budget veillant sur la fraude fiscale, lui-même coupable de ce qu’il est censé pourchasser ! Voilà un homme avisé, à qui va, sans ironie aucune, [...]

     
  • Connaissez-vous Simon Leys ?

    Connaissez-vous Simon Leys ?

    Arts, Auteurs, Lettres Arts, Pierre Boncenne 4 avril 2013 at 0 h 21 min 6 comments

    Au prince de Ligne, émigré à cause de la Révolution française et qui, sous l’Empire, se maintenait en exil malgré son attachement à la terre natale, on demanda pourquoi tant d’obstination. « L’humeur, l’honneur, l’horreur » répondit, de façon percutante, ce parfait honnête homme du 18ème siècle. Ce n’est pas un hasard [...]

     
  • La ketchup

    La ketchup

    Arts, François Brocard, Lettres Arts 8 mars 2013 at 7 h 11 min 2 comments

      Les premières recettes de ketchup sont publiées en Angleterre au XVIIIe. Ce sont des sauces destinées à être mises en bouteille et à se conserver très longtemps. Elles sont à base de champignons, d’anchois ou des deux, mais jamais de tomates. Elles peuvent inclure du vin ou de la [...]

     
  • Le maréchal de Villeroy et les cromesquis

    Le maréchal de Villeroy et les cromesquis

    Arts, François Brocard, Lettres Arts 22 février 2013 at 7 h 23 min 1 comment

    Avoir essuyé de nombreuses défaites compte moins que d’avoir été bon courtisan.   C’est vrai en politique – voyez la persévérance de nombre de ceux qui nous gouvernent et qui sans avoir eu une vie professionnelle ou civile réussie, attendent leur tour et finissent par se placer ou être placés. [...]

     
  • L’Etat en faillite?

    L’Etat en faillite?

    Arts, Billets d'humeur, Charles Gave 1 février 2013 at 8 h 09 min 38 comments

    La classe jacassière, comme l’appelait Raymond Barre est en émoi. L’un des ministres de la République, celui du Travail, ancien ministre des Finances, aurait déclaré que l’Etat Français était en faillite. Renseignements pris, il s’agit de monsieur Sapin, auteur de cette immortelle prévision en 1992:  » L’Europe est la réponse [...]

     
  • Un poulet de la Néva

    Un poulet de la Néva

    Arts, Billets d'humeur, François Brocard 25 janvier 2013 at 7 h 53 min 4 comments

    La Russie a parfois servi de révélateur à la cuisine et à la littérature françaises mais les contacts ont rarement entrainés des échanges fructueux. En sera-t-il de même avec le départ de notre grand comédien ?   En 1773, Diderot vient rendre visite à Catherine II à Saint Petersbourg. Elle l’a [...]

     
  • Remplaçons le ministère de la Culture par 10 livres

    Remplaçons le ministère de la Culture par 10 livres

    Arts, Lettres Arts 18 janvier 2013 at 7 h 49 min 36 comments

     Voici les raisons données par l’acteur Fabrice Luchini, dans une interview au Figaro : « Je règle tous les problèmes de la France avec 10 livres, 5 disques, et on met tout le pognon où vous voulez. Arrêtons tout ! Plus de subventions ! 10 livres chacun, ils ont le choix, [...]

     
  • Chronique gourmandise du Vendredi « J’aime les filles »

    Chronique gourmandise du Vendredi « J’aime les filles »

    Lettres Arts 11 janvier 2013 at 7 h 46 min 2 comments

        Les jeunes chefs féminins sont l’avenir du Brésil. Elles innovent en gardant des cuisines classiques ce qu’elles ont de meilleur. Elles utilisent le manioc, le maïs, la châtaigne de Para, l’huile de palme, l’okra, les crevettes desséchées et de nombreux produits de l’Amazone. Elles s’inspirent des cuisines locales, [...]

     
  • Crise de la culture ou quand la personne remplace l’individu

    Crise de la culture ou quand la personne remplace l’individu

    Arts, Auteurs, idlibertes, Lettres Arts 14 décembre 2012 at 8 h 12 min 2 comments

    Pour Michel Maffesoli, sociologue de renom,la France a inventé la modernité à partir du XVIIe siècle, avec le cartésianisme et la philosophie des Lumières.  Est-ce pour cela qu’elle éprouve une énorme difficulté à aborder le changement en jeu aujourd’hui ?  Prenez la crise : selon l’auteur, elle est bien plus qu’une [...]

     
  • Une société aux prises avec ses renoncements

    Une société aux prises avec ses renoncements

    Arts, idlibertes, Lettres Arts 7 décembre 2012 at 9 h 10 min 2 comments

    Avec l’effacement du christianisme, reviennent des sagesses et des paganismes nourris de renoncements : renoncement à la quête de la vérité, renoncement au progrès, à la royauté de l’homme, à la liberté personnelle. Les conséquences en sont, par un lent processus, le remplacement du vrai par le bien, des dogmes par [...]

     
  • Projet d’amendements à la Constitution et autres modestes propositions pour la France

    Projet d’amendements à la Constitution et autres modestes propositions pour la France

    Arts, Auteurs, Lettres Arts, Thierry Guinhut 30 novembre 2012 at 8 h 03 min 14 comments

    A la manière de Jonathan Swift, Thierry Guinhut nous livre ses modestes propositions de changement.   De la Règle d’Or Budgétaire L’état et les collectivités locales  doivent ne plus voter aucun budget en déficit et ne plus recourir à l’emprunt, donc à la dette.Aucun prélèvement obligatoire ne devra nuire à [...]

     
  • Les animaux farcis ne se rencontrent généralement que l’hiver

    Les animaux farcis ne se rencontrent généralement que l’hiver

    Arts, François Brocard 22 novembre 2012 at 16 h 22 min 0 comments

    A Thanksgiving – 4ème jeudi de novembre aux Etats-Unis – les américains sacrifient un dindon. En France, la dinde est souvent farcie pour Noêl et accompagnée de marrons. En Alsace et dans l’est et le nord de l’Europe, c’est souvent une oie qui est sacrifiée et farcie avec des pommes, [...]

     
  • Du concept de liberté aux Penseurs libéraux

    Du concept de liberté aux Penseurs libéraux

    Arts, Lettres Arts 16 novembre 2012 at 8 h 39 min 1 comment

    D’où vient-il que nous puissions être libres ? A moins qu’il s’agisse d’une erreur de perception et de jugement, si l’on tente de considérer tour à tour liberté biologique, géologique, morale, intellectuelle, économique et politique… Reste, à moins d’avoir peur de la liberté, et de son insécurité constitutive, qu’elle est notre [...]

     
  • Patriotisme et patriotisme économique, une vacuité ? par Thierry Guinhut

    Patriotisme et patriotisme économique, une vacuité ? par Thierry Guinhut

    Arts, Lettres Arts, Thierry Guinhut 26 octobre 2012 at 5 h 04 min 1 comment

    Il paraissait un concept fané, vieillot, sentant la poudre et le suint, tiré des cabanes de fond du jardin sous l’Occupation, dépassé par la Résistance. Il paraissait une gloriole nombriliste, une foucade réactionnaire de droite, un fond de poubelle d’extrême droite. Quand le patriotisme perla sous la langue de gauche du Président de tous les [...]

     
  • Comprendre Ayn Rand

    Comprendre Ayn Rand

    Arts, Eco - articles, Economie, Lettres Arts 14 octobre 2012 at 10 h 18 min 0 comments

    “Understanding Ayn Rand”  by Hunter Baker of the ACTON INSTITUTE Les chrétiens ressentent en général une profonde ambivalence au sujet d’Ayn Rand qui provient sans doute  non seulement de son parcours  personnel mais  aussi de ses romans célèbres. Lorsque la réfugiée de l’ancienne Union soviétique rencontre le catholique William F. Buckley, elle lui assène «Vous [...]

     
  • L’art de la démesure

    L’art de la démesure

    Arts, Non classé 12 octobre 2012 at 5 h 46 min 0 comments

    Le vingtième siècle aura été le siècle de la démesure. La démesure de la politique avec des guerres mondiales, des déportations et des camps d’extermination, qui a culminé avec deux bombes atomiques larguées sur des populations civiles. La démesure de l’homme, ensuite, puisque ces crimes ont été commis au nom d’idéologies abstraites qui, pour sauver [...]

     
  • Libérer pour réussir : quelques pistes de réflexion pour un meilleur système éducatif

    Arts, Lettres Arts, Non classé 20 septembre 2012 at 10 h 10 min 0 comments

    POLITIQUE DE REPRISE DES ARTICLES L’Institut des Libertés soumet la reprise par autrui de ces textes à la demande préalable, à chaque article, à l’adresse suivante institutdeslibertes@gmail.com A défaut d’accord express antérieur, la reprise par autrui serait considérée comme abusive.   Cécile Labrousse, lauréate de la Bourse Tocqueville 2012 Extraits  L’expression « school choice » [...]

     
  • Le tournedos Rossini: la cuisine et la politique c’est du Labiche.

    Le tournedos Rossini: la cuisine et la politique c’est du Labiche.

    Arts, François Brocard, Non classé 15 août 2012 at 16 h 57 min 0 comments

    Rares sont les recettes où les dénominations dont l’on peut dater avec une certaine précision l’apparition. Ce n’est pas le cas du tournedos Rossini. La recette est restée immuable depuis son apparition à la fin du XIXe siècle. Voici comment Auguste Escoffier décrit la préparation de ces tranches de filet de bœuf  (Guide Culinaire, c. [...]

     
  • Du suicide économique et écologique

    Du suicide économique et écologique

    Arts, Lettres Arts, Thierry Guinhut 27 juin 2012 at 10 h 28 min 2 comments

    Christian Gérondeau : Ecologie, la fin, Vingt ans de décisions ruineuses, Editions du Toucan, 320 p, 20 €.   Lucrèce, violée par Tarquin à la veille de la république romaine, se suicida pour honorer sa vertu. La France, violée par trente ans d’étatisme et d’idéologie socialiste, s’autodétruit pour entretenir ses vices. Les moyens de ce suicide économique [...]